Los calçots son una variedad de cebolla tierna que se da entre los meses de noviembre a abril. Se cocinan a la brasa y se toman mojados en romesco. Esta salsa se hace con frutos secos, tomate, ajo, ñora, aceite de oliva y sal. En Cataluña se celebra una fiesta en homenaje a este producto, concretamente en la localidad de Valls (Tarragona).
'Fetuccine' AlfredoPor Susana Baticón