'Dumplings' rellenos de pollo con salsa ponzu

Name: 'Dumplings' rellenos de pollo con salsa ponzu
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 14 unidades de láminas de 'dumplings'; 300 gramos de filetes de pollo; 2 unidades de cebolletas china; 4 cucharadas de salsa ponzu; 1 pizca de cayena; 1 pizca de jengibre seco en polvo; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 cucharadita de vinagre de arroz; 1 unidad de cebolletas china; salsa ponzu

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En la cocina china, los 'dim sum' equivalen a nuestras tapas y los 'dumpling' son un tipo de dim sum o, mejor dicho, muchos tipos de dim sum con algo en común: son masas rellenas, en forma de empanadilla, de bollo esponjoso, de ravioli o de rollito. Así que vamos a preparar unos 'dumplings' rellenos de pollo con salsa ponzu.

Ingredientes

14 unidades de láminas de 'dumplings'
300 gramos de filetes de pollo
2 unidades de cebolletas china
4 cucharadas de salsa ponzu
1 pizca de cayena
1 pizca de jengibre seco en polvo
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de vinagre de arroz

Para decorar

1 unidad de cebolletas china
salsa ponzu

Preparación

Pica la cebolleta china y rehógala en una sartén con un poco de aceite, retira y reserva.
Corta el pollo en daditos muy finos y échalos en un bol al que añadirás la cebolleta, la salsa ponzu, la cayena, el vinagre de arroz, el jengibre y el aceite de sésamo.
Deja macerando 30 minutos.
Escurre bien el pollo de la marinada y cocínalo hasta que se dore.
Prepara la obleas para 'dumpling' y añade una cucharadita de pollo en el centro, cierra con forma de empanadilla y presiona los bordes con los dedos hasta lograr sellarlos.
Coloca los 'dumplings' en una vaporera, cesta de vapor o en un colador grande y deposita sobre una cazuela grande con agua hirviendo.
Deja que se cocinen durante unos 5 minutos.
Sirve los 'dumplings' y acompaña con salsa ponzu para mojar.

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