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'Pakora nuggets'

40 min
fácil
4 comensales

La 'pakora' es un plato originario de la cocina india consistente en freír verduras mezcladas con harina de garbanzos. Se sirve como aperitivo y podríamos decir que es un auténtico 'nugget' vegetariano. Lleva 'chat masala', que es una mezcla de especias y que ya se encuentra en numerosos comercios de aquí. Te mostramos cómo preparar esta receta.

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Ingredientes

  • 150 gramos de harina de garbanzos
  • 1 unidades de patata
  • 1 unidad de zanahoria
  • calabacín
  • chat masala
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • agua
  • aceite vegetal

Preparación

  1. Pelamos y cocemos la patata en agua salada hirviendo durante 20 minutos.
  2. Pelamos y cortamos en bastones el calabacín y la zanahoria.
  3. En un cuenco grande, mezclamos la harina de garbanzos con el bicarbonato, el chat masala y sal.
  4. Añadimos agua y mezclamos hasta tener una masa consistente pero que no quede muy sólida.
  5. Agregamos la patata y mezclamos con tenedor para que se integre bien.
  6. Pasamos las verduras por esta pasta y hacemos bolitas con ellas.
  7. Calentamos aceite vegetal, doramos las bolitas de verdura y sacamos sobre papel de cocina.
  8. Sirve las pakoras acompañadas con salsa de yogur, menta y cilantro o algún 'chutney'.
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