Te proponemos versionar la clásica receta americana 'Mac & Cheese', que lleva como ingredientes principales macarrones y queso. Mantenemos este último pero cambiamos la pasta por ramitos de coliflor. ¡El resultado es igualmente delicioso y apto para vegetarianos!
Ingredientes
- 1 unidad de coliflor
- 150 gramos de queso cheddar rallado
- 150 gramos de queso mozzarella rallado
- 100 gramos de margarina
- 1 bote de leche evaporada
- 2 cucharadas de harina
- sal
Preparación
- Separa la coliflor en ramitos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
- Escurre bien y colócalos en una bandeja de horno.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- En una sartén calienta la margarina a fuego medio.
- Añade la harina, rehoga un par de minutos y agrega la leche evaporada sin parar de remover para que no se formen grumos.
- Sazona con sal y continúa removiendo hasta obtener una textura de crema.
- Agrega las 3/4 partes del queso (mezcla de 'cheddar' y 'mozzarella') y remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade esta mezcla a la coliflor y mezcla bien.
- Espolvorea el resto de queso rallado por encima y mete en el horno a gratinar hasta que se dore.
- Saca con cuidado del horno ¡y ya está listo para servir!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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