'Coliflor and cheese'

Name: 'Coliflor and cheese'
Prep time: 45
Cook time: 45
Total time: 45
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de coliflor; 150 gramos de queso cheddar rallado; 150 gramos de queso mozzarella rallado; 100 gramos de margarina; 1 bote de leche evaporada; 2 cucharadas de harina; sal

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te proponemos versionar la clásica receta americana 'Mac & Cheese', que lleva como ingredientes principales macarrones y queso. Mantenemos este último pero cambiamos la pasta por ramitos de coliflor. ¡El resultado es igualmente delicioso y apto para vegetarianos!

Ingredientes

1 unidad de coliflor
150 gramos de queso cheddar rallado
150 gramos de queso mozzarella rallado
100 gramos de margarina
1 bote de leche evaporada
2 cucharadas de harina
sal

Preparación

Separa la coliflor en ramitos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
Escurre bien y colócalos en una bandeja de horno.
Precalienta el horno a 200ºC.
En una sartén calienta la margarina a fuego medio.
Añade la harina, rehoga un par de minutos y agrega la leche evaporada sin parar de remover para que no se formen grumos.
Sazona con sal y continúa removiendo hasta obtener una textura de crema.
Agrega las 3/4 partes del queso (mezcla de 'cheddar' y 'mozzarella') y remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Añade esta mezcla a la coliflor y mezcla bien.
Espolvorea el resto de queso rallado por encima y mete en el horno a gratinar hasta que se dore.
Saca con cuidado del horno ¡y ya está listo para servir!

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