Los amantes del pistacho disfrutarán de lo lindo con este postre que se sirve en frío y es muy sencillo de preparar. Toma nota del paso a paso, ¡y sorprende a los tuyos a la hora del postre!
Ingredientes
- leche de almendras
- 1 canela en rama
- piel de limón
- 40 gramos de harina de maíz
- 50 gramos de azúcar blanca
- 120 gramos de pistachos troceados
Preparación
- Reservar medio vaso de leche y poner a hervir el resto junto con el azúcar, la canela y la piel del limón en un cazo.
- Mientras, mezclar el medio vaso de leche con la harina de maíz hasta que se disuelva por completo.
- Añadir la mezcla al cazo y dejar que cueza, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar.
- Esperar a que se enfríe, retirar la piel de limón y la canela y añadir 100 g de pistachos troceados, reservando para decorar el resto (unas 2 cucharadas).
- Repartir la mezcla en cuatro moldes individuales y meterlos en el frigorífico.
- Desmoldar y servir una porción por cada comensal y, si se quiere, espolvorear por encima unos pocos pistachos picados.
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