'Pizzetas' con pera, Gorgonzola y 'radicchio'

Name: 'Pizzetas' con pera, Gorgonzola y 'radicchio'
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de harina; 25 gramos de levadura fresca; 250 mililitros de agua tibia; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 300 gramos de queso gorgonzola; 2 unidades de pera; 6 hojas de achicoria roja ('radicchio'); hierbas aromáticas

80 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La 'pizzeta' es una pizza en tamaño más pequeño, cuya masa es igual. En este caso, os mostramos cómo hacerla paso a paso, para después ponerle encima láminas de pera, queso Gorgonzola y 'radicchio' o achicoria roja. La decoramos con las hierba aromática que más nos guste.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

Para la masa

500 gramos de harina
25 gramos de levadura fresca
250 mililitros de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para el 'topping'

300 gramos de queso gorgonzola
2 unidades de pera
6 hojas de achicoria roja ('radicchio')
hierbas aromáticas

Preparación

Colocamos la harina dentro de un cuenco grande y hacemos un hueco en el centro.
Añadimos la levadura desmenuzada en el centro y el aceite de oliva.
Agregamos la sal y el agua a temperatura tibia y comenzamos a mezclar desde la parte interna hacia el centro integrando poco a poco todos los ingredientes.
Amasamos hasta formar una masa lisa y homogénea.
Dejamos reposar la masa tapada durante 30 minutos.
Estiramos con rodillo sobre una superficie enharinada y cortamos con un molde círculos de 8 cm de diámetro.
Los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel y dejamos reposar otros 20-30 minutos.
Precalentamos el horno a 220ºC.
Horneamos las pizzetas durante 7-8 minutos y las sacamos con cuidado.
Lavamos, secamos la pera y la cortamos en láminas finas que ponemos sobre las 'pizzetas'.
Añadimos el queso Gorgonzola desmenuzado y el 'radicchio' cortado en tiras.
Volvemos a meter las 'pizzetas' en el horno durante 5-6 minutos más.
Sacamos, decoramos con alguna hierba aromática fresca ¡y a comer!

Otros Tags