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puerros

Guarnición de puerros con guisantes y cogollos

15 min
fácil
4 comensales

En solo unos minutos tendrás lista una receta tan sabrosa como saludable y ligera que puedes disfrutar o bien sola o bien como guarnición. ¡Más sencillo, imposible!

Ingredientes

  • 3 puerro
  • 150 gramos de guisantes
  • 4 cogollos de tudela
  • menta (un manojito)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Cortar las puntas a los puerros y cortarlos en rodajas de 2 cm.
  2. Cortar los cogollos en cuartos.
  3. Calentar en una cazuela 2 c.s. de aceite y pochar 5 min los puerros.
  4. Incorporar los guisantes y rehogar 5 min.
  5. Añadir los cogollos troceados y cocinar tres min más a fuego bajo.
  6. Disponerlo en una fuente, sazonar con sal y pimienta recién molida, añadir las hojas de menta, rociar con el resto del aceite y mezclar.