Tortitas americanas clásicas

Name: Tortitas americanas clásicas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 1 tazas de harina tamizada; 3 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear; azúcar blanca; sal; canela molida; 2 unidades de huevos batidos; 1 taza de leche; 1 cucharadita de vinagre de manzana; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharaditas de extracto de vainilla

15 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Para esta receta del libro 'Recetas que no fallan' de Anaísa López, vamos a utilizar las medidas que tradicionalmente utilizan en Estados Unidos (tazas y cucharadas) y te vamos a dejar a ti que elijas los 'toppings' con las que tomarlas, nosotros solo ponemos la masa: fruta, mermelada, crema de cacahuete o chocolate. ¡Ah y no cocines las tortitas más de una vez por cada lado para que mantengan su esponjosidad!

Ingredientes

1 tazas de harina tamizada
3 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear
azúcar blanca
sal
canela molida
2 unidades de huevos batidos
1 taza de leche
1 cucharadita de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

En un bol grande, mezclamos los ingredientes secos con una cuchara de madera: la harina, la levadura química, azúcar, sal y canela.
En un bol pequeño, batimos a mano los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos la mezcla de huevos a los ingredientes secos y lo unimos todo con una batidora de varillas. No tenemos que batir demasiado para que no influya en la textura final.
Si queremos añadir algún otro ingrediente, este es el momento de hacerlo.
Vertemos una parte de la preparación sobre una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal y las doramos por ambos lados. Repetimos el proceso con el resto de la mezcla.
Servimos y disfrutamos con los 'toppings' que más nos gusten.

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