El cilantro es una hierba aromática de potente sabor y aroma, que despierta pasión y rechazo a partes iguales. Esta receta es ideal para acompañar verduras de todo tipo, pero también carnes o pescados. Y es perfecta para servir con patatas hervidas de guarnición.
Ingredientes
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de mahonesa
- 1 cucharadas de pimienta negra en grano
- sal
Preparación
- Maja en el mortero las semillas de cilantro con los granos de pimienta.
- Echa un poco de sal.
- Vuelca esta mezcla en un bol y añade el cilantro fresco, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen y la mayonesa. Mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Ideal para...
Sirve esta salsa con alcachofas, berenjenas, calabacines o pimientos cocidos, a la plancha o a la brasa.
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