Las tortitas de calabaza se conocen también como 'torrijas canarias' y se toman durante el Carnaval en las islas. En Galicia se toma un dulce parecido: 'las chulas'' o 'calacús'. Mientras que en Valencia, durante las Fallas, toman unos buñuelos fritos, también a partir de calabaza.
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 3 unidades de huevo
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 1 chorrito de anís
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- aceite de girasol
- azúcar glas
Preparación
- Pelamos, troceamos en dados la calabaza y la cocemos en agua hirviendo durante 30 minutos.
- Echamos en el vaso de la batidora la calabaza cocida, los huevos, el azúcar y el anís.
- Trituramos bien toda la mezcla, añadimos la levadura y la harina y volvemos a triturar.
- Si nos queda demasiado líquida podemos añadir más harina.
- Calentamos aceite en una sartén y echamos pedazos de masa para formar las tortitas, que doraremos por ambos lados.
- Sacamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Servimos y espolvoreamos con azúcar glas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
