Tortitas de calabaza

Name: Tortitas de calabaza
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 dinners
Ingredients: 500 gramos de calabaza; 3 unidades de huevo; 4 cucharadas de harina de trigo; 4 cucharadas de azúcar blanca; 1 chorrito de anís; 4 cucharaditas de levadura en polvo; aceite de girasol; azúcar glas

50 min

fácil

5 comensales

¡HOLA! Cocina

Las tortitas de calabaza se conocen también como 'torrijas canarias' y se toman durante el Carnaval en las islas. En Galicia se toma un dulce parecido: 'las chulas'' o 'calacús'. Mientras que en Valencia, durante las Fallas, toman unos buñuelos fritos, también a partir de calabaza.

Ingredientes

500 gramos de calabaza
3 unidades de huevo
4 cucharadas de harina de trigo
4 cucharadas de azúcar blanca
1 chorrito de anís
4 cucharaditas de levadura en polvo
aceite de girasol
azúcar glas

Preparación

Pelamos, troceamos en dados la calabaza y la cocemos en agua hirviendo durante 30 minutos.
Echamos en el vaso de la batidora la calabaza cocida, los huevos, el azúcar y el anís.
Trituramos bien toda la mezcla, añadimos la levadura y la harina y volvemos a triturar.
Si nos queda demasiado líquida podemos añadir más harina.
Calentamos aceite en una sartén y echamos pedazos de masa para formar las tortitas, que doraremos por ambos lados.
Sacamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Servimos y espolvoreamos con azúcar glas.

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