Salsa de chocolate

Name: Salsa de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de chocolate con 70% de cacao; 50 gramos de mantequilla; 200 mililitros de nata para montar; 175 gramos de azúcar blanca

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta salsa es perfecta para rellenar buñuelos, filloas, profiteroles, tartas de chocolate, rociar una macedonia de frutas, acompañar unos plátanos asados, etc. Es una especie de 'ganache' resultante de unir nata con chocolate, azúcar y mantequilla, que también podemos tomarla sin ningún acompañamiento.

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Ingredientes

250 gramos de chocolate con 70% de cacao
50 gramos de mantequilla
200 mililitros de nata para montar
175 gramos de azúcar blanca

Preparación

Derretimos la mantequilla al baño María.
Rallamos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla hasta obtener un compuesto homogéneo.
Incorporamos el azúcar y la nata, poco a poco y sin dejar de mezclar hasta obtener una crema untuosa y brillante.

Algunos usos

Para rellenar buñuelos, filloas, profiteroles, tartas de chocolate, rociar una macedonia de frutas, decorar con unos hilos unos plátanos asados o acompañar helados.

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