Ir al contenido principal Ir al cierre de página

Crema Chantilly

Name: Crema Chantilly
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 mililitros de nata para montar con un 35% de materia grasa; 3 cucharadas de azúcar glas; esencia aroma de vainilla

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta debe su nombre a la ciudad francesa de Chantilly, al norte de París, y la receta original es de François Vatel, que la creó en el siglo XVII. Se utiliza para decorar tartas, pasteles, batidos y helados. Podemos añadirle un poco de chocolate cuando la tengamos lista y tendremos otra versión.

Ingredientes

250 mililitros de nata para montar con un 35% de materia grasa
3 cucharadas de azúcar glas
esencia aroma de vainilla

Preparación

Metemos en el congelador durante al menos 15 minutos el cuenco que vayamos a utilizar para hacer la crema. Es importante que esté frío para que monte bien la crema.
Echamos la nata en el cuenco frío y batimos con varillas eléctricas unos 3 minutos, hasta obtener una crema aireada y firme.
Añadimos el azúcar sin dejar de batir y la esencia de vainilla batiendo 2 o 3 minutos más, hasta que se pueda poner bocabajo el cuenco sin que se derrame una mínima porción.

Algunos usos

Si no se dispone de varillas eléctricas y se va a hacer con varillas de mano, el primer batido necesitará 15 minutos en lugar de 3, y el segundo batido, 5 o 6 minutos en lugar de 2 o 3. Se recomienda entonces meter las varillas manuales en el congelador junto al cuenco.

Otros Tags