¿Por qué no incluir un 'wrap' como este, saludable, en alguna cena para tus peques? Es una opción estupenda y de lo más sana. Lleva tortillas de trigo que rellenamos con pechuga de pollo a la plancha, maíz en conserva y bastones de calabacín, pimiento y zanahoria. Añadimos, para hacerlo más jugoso, un poco de salsa de yogur con albahaca.
Ingredientes
- 4 unidades de tortillas de trigo
- 2 unidades de pechuga de pollo en filetes
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de pimiento rojo
- 2 unidades de zanahoria
- 50 gramos de maíz en conserva
- 4 cucharadas de yogur
- albahaca fresca
- sal
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Corta en trozos los filetes de pechuga de pollo, echa un poco de sal y cocina en una sartén con un poco de aceite.
- Pela la zanahoria y córtala en bastones.
- Lava, seca y corta también en bastones el calabacín y el pimiento rojo.
- Escurre bien los granos de maíz de su líquido de conserva.
- Pica la albahaca fresca pequeñita y mézclala con el yogur, una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva.
- Extiende la salsa de yogur con albahaca sobre cada tortilla.
- Coloca encima un poco de pollo, maíz y los bastones de las distintas verduras.
- Enrolla para darle la forma de 'wrap', córtalos por la mitad y ¡ya los tienes listos para servir!
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