Hamburguesa vegetal de lentejas y pistachos

Name: Hamburguesa vegetal de lentejas y pistachos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 bollitos de pan de semillas para hamburguesas; 300 gramos de lentejas cocidas; 150 gramos de pistachos pelados; 1 rebanada de pan de molde sin corteza y remojada en leche; 75 gramos de copos de avena; 1 diente de ajo; 1 unidad de cebolletas; 1 unidad de huevo; pepino; tomate; lechuga; sal; aceite de oliva virgen

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Otra manera estupenda de que los más peques coman legumbres es hacerlas en recetas como estas hamburguesas vegetales. Sus ingredientes protagonistas son las lentejas y los pistachos, pero puedes variarlos por otros de la misma categoría si crees que les van a gustar más. Preséntalas con su pan, su tomate y su lechuga y las salsas clásicas.

Ingredientes

4 bollitos de pan de semillas para hamburguesas
300 gramos de lentejas cocidas
150 gramos de pistachos pelados
1 rebanada de pan de molde sin corteza y remojada en leche
75 gramos de copos de avena
1 diente de ajo
1 unidad de cebolletas
1 unidad de huevo
pepino
tomate
lechuga
sal
aceite de oliva virgen

Preparación

Escurre bien las lentejas de su agua de conserva.
Pela y pica tanto el diente de ajo como la cebolleta.
En el vaso de la batidora incorpora las lentejas, el ajo, la cebolleta, los pistachos pelados, la rebanada de pan remojada en leche y el huevo.
Añade sal al gusto y tritura hasta obtener una pasta (si ves que queda muy líquida puedes engordarla con más copos de avena).
Moja tus manos en agua, coge porciones de unos 75 gramos de la masa preparada, forma una bola con cada una y aplasta.
Cocina a la plancha cada hamburguesa con un poco de aceite de oliva.
Monta las hamburguesas con los bollitos de pan de semillas, la lechuga y el pepino y el tomate cortados en rodajas.
Sirve con las salsas que prefieras.

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