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Tostas de boquerones en vinagre con pimientos

Name: Tostas de boquerones en vinagre con pimientos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 rebanadas de pan rústico; 6 unidades de boquerones en vinagre; 6 unidades de pimiento del piquillo en conserva; aceitunas negras; perejil fresco; zumo de limón; aceite de oliva virgen extra

10 min

fácil

2 porciones

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Ingredientes

2 rebanadas de pan rústico
6 unidades de boquerones en vinagre
6 unidades de pimiento del piquillo en conserva
aceitunas negras
perejil fresco
zumo de limón
aceite de oliva virgen extra

Preparación

En una sartén antiadherente o en una plancha, con un poco de aceite de oliva, tostamos nuestras rebanadas de pan de dos centímetros de grosor aproximadamente. Esperamos a que se doren y queden crujientes. Si lo preferimos, podemos utilizar el horno o una tostadora.
Escurrimos bien los pimientos, para retirar el exceso de líquido. Exprimimos medio limón y conservamos su zumo.
Sobre cada rebanada, depositamos tres pimientos del piquillo, tres boquerones en vinagre y unas cuantas aceitunas negras. Rociamos con un poco de zumo de limón y, si queremos, espolvoreamos un poco de perejil fresco para decorar.

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