Sin apenas dificultad ni tiempo que dedicarle, pero sí con ingredientes saludables y de calidad, podemos crear esta cena rápida y fácil para disfrutar de unos bocados deliciosos con sabores muy tradicionales.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan rústico
- 6 unidades de boquerones en vinagre
- 6 unidades de pimiento del piquillo en conserva
- aceitunas negras
- perejil fresco
- zumo de limón
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- En una sartén antiadherente o en una plancha, con un poco de aceite de oliva, tostamos nuestras rebanadas de pan de dos centímetros de grosor aproximadamente. Esperamos a que se doren y queden crujientes. Si lo preferimos, podemos utilizar el horno o una tostadora.
- Escurrimos bien los pimientos, para retirar el exceso de líquido. Exprimimos medio limón y conservamos su zumo.
- Sobre cada rebanada, depositamos tres pimientos del piquillo, tres boquerones en vinagre y unas cuantas aceitunas negras. Rociamos con un poco de zumo de limón y, si queremos, espolvoreamos un poco de perejil fresco para decorar.
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