'Bruschetta' clásica de tomate y 'mozzarella'

Name: 'Bruschetta' clásica de tomate y 'mozzarella'
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 rebanadas de pan de chapata; 1 unidad de tomate maduro; queso mozzarella en perlas; 1 unidad de dientes de ajo; aceitunas negras laminadas; aceite de oliva virgen extra; espinacas 'baby' para decorar; sal; pimienta negra

20 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta es, quizás, las receta más clásica de este aperitivo típico italiano que se compone de una base de pan con tomates, queso 'mozzarella' y aceitunas negras con un aliño de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

2 rebanadas de pan de chapata
1 unidad de tomate maduro
queso mozzarella en perlas
1 unidad de dientes de ajo
aceitunas negras laminadas
aceite de oliva virgen extra
espinacas 'baby' para decorar
sal
pimienta negra

Preparación

Cortamos nuestras rebanadas de pan, con un par de centímetros de grosor, y las rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y le frotamos bien con el diente de ajo.
En una sartén antiadherente o una plancha, ponemos nuestras dos rebanadas de pan de chapata a calentar. Podemos hacerlo antes en el horno o en el propio tostador. Las dejamos hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras, lavamos y cortamos en pequeños dados nuestro tomate.
Cuando las rebanadas ya estén listas, ponemos como primera capa nuestros dados de tomate, perlas de queso 'mozzarella' al gusto y espolvoreamos nuestras aceitunas negras laminadas. Salpimentamos al gusto y terminamos rociando otro poco de aceite de oliva virgen extra y, si queremos, servimos con unas hojas de espinacas 'baby'.

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