'Bruschetta' picante de 'ricotta' y miel

Name: 'Bruschetta' picante de 'ricotta' y miel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 rebanadas de pan de chapata; 100 gramos de ricotta fresca; copos de chile o 'peperoncino' en polvo; 180 mililitros de zumo de limón; 2 cucharadas de miel; 2 cucharaditas de ralladura de limón; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharaditas de cebolletas picada (la parte verde); sal; pimienta negra

20 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta es tan simple como calentar las rebanadas de pan, cubrir con queso y rociar con un aliño casero que sí, es quien pone la nota diferenciadora del plato. Puedes conservar el sobrante en el frigorífico durante una semana y utilizarlo para tus ensaladas.

Ingredientes

Para las 'bruschettas'

2 rebanadas de pan de chapata
100 gramos de ricotta fresca
copos de chile o 'peperoncino' en polvo

Para el aliño

180 mililitros de zumo de limón
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharadas de mostaza de Dijon
80 mililitros de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de cebolletas picada (la parte verde)
sal
pimienta negra

Preparación

Aliño de mostaza

En un bote de cristal, ponemos todos los ingredientes del aliño (teniendo en cuenta que la ralladura de limón solo debe contemplar la parte amarilla), emulsionamos bien agitando fuerte y conservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

'Bruschettas'

En una sartén antiadherente o plancha caliente, con un poco de aceite de oliva virgen extra, ponemos nuestras dos rebanadas de pan de chapata de un par de centímetros de grosor. También podemos utilizar el horno o, directamente, la tostadora. Dejamos que se doren y queden crujientes.
Cubrimos cada una de las rebanadas de pan con el queso 'ricotta' y espolvoreamos un poco de copos de chile o 'peperoncino' y rociamos con el aliño que habíamos reservado.

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