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Gazpacho de fresones

Name: Gazpacho de fresones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de fresón; 2 unidades de tomate; 1 unidad de cebolletas; 1 unidad de pepino; 1 diente de ajo; pimiento rojo; aceite de oliva virgen extra; vinagre de vino blanco; sal; agua; fresón troceado; menta fresca

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Al gazpacho más clásico no le puede faltar tomate, pepino, pimiento y ajo, además de aceite, vinagre, sal y agua. Pero a partir de ahí, podemos incorporar otros ingredientes y darle un toque distinto. El toque dulce y ácido de la fresa o del fresón le va de cine a esta receta emblemática de la cocina andaluza.

Ingredientes

600 gramos de fresón
2 unidades de tomate
1 unidad de cebolletas
1 unidad de pepino
1 diente de ajo
pimiento rojo
aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino blanco
sal
agua

Para decorar

fresón troceado
menta fresca

Preparación

Lava, seca y trocea los fresones y el pimiento rojo.
Pela y pica el tomate, el pepino y la cebolleta.
Pela el diente de ajo.
Echa todos los vegetales en una trituradora, añade agua, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Pasamos el resultado por un chino para que nos quede una textura más fina.
Metemos en la nevera para que se enfríe durante un par de horas.
Servimos y decoramos con fresón troceado y con unas hojas de menta fresca.

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