'Fusilli' a la marinera en papillote

Name: 'Fusilli' a la marinera en papillote
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 320 gramos de fusilli; 2 patas de pulpo cocido; 200 gramos de mejillones; 200 gramos de berberechos; 2 tomates; 1 cucharada de perejil fresco picado; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; perejil fresco para decorar

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque no sea lo más frecuente, también la pasta se puede cocinar en papillote. Buen ejemplo es este sabrosa receta de 'fusilli' con mejillones y berberechos.

Ingredientes

320 gramos de fusilli
2 patas de pulpo cocido
200 gramos de mejillones
200 gramos de berberechos
2 tomates
1 cucharada de perejil fresco picado
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
perejil fresco para decorar

Preparación

Encender el horno con unos 30 min de antelación a una temperatura de 200ºC.
Abrir los berberechos y los mejillones al vapor en una cazuela. Eliminar las cáscaras y reservar los cuerpos.
Trocear las patas de pulpo.
Cocer los 'fusilli' en una cazuela con abundante agua salada 3 min menos del tiempo indicado por el fabricante.
Lavar los tomates y cortarlos en dados.
Escurrir la pasta y ponerla en una ensaladera con los berberechos, los mejillones, el pulpo troceado, los dados de tomate y el aceite. Sazonar con sal y pimienta recién molida, espolvorear con el perejil picado y mezclar todo bien.
Colocar en 4 platos refractarios un cuadrado de papel sulfurizado de 30 cm de lado y repartir a partes iguales en ellos, sobre el papel, el contenido de la ensaladera. Cubrirlo con otro cuadrado de papel de la misma medida y doblar los bordes de fuera adentro para formar un paquete bien sellado.
Meter los platos en el horno a 200ºC durante 5 minutos.
Retirar el papel superior de los platos y decorarlos con unas hojas de perejil.

Otros Tags