'Bruschetta' de beicon, espárrago verde y fresa

Name: 'Bruschetta' de beicon, espárrago verde y fresa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 rebanadas de pan de semillas; 2 unidades de dientes de ajo; 1 unidad de tomate; 1 puñado de rúcula; 75 gramos de queso pecorino; 8 lonchas de beicon; 75 gramos de fresas; 4 unidades de espárragos verdes; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; albahaca

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las 'bruschettas' son tostas de pan tostado que sirven de soporte a distintos ingredientes. Se toma como 'antipasti' o entrantes en Italia. Nacieron para conservar el pan duro restregando sobre él aceite, tomate y ajo. En este caso, además, les pondremos beicon, espárragos, fresas y queso pecorino.

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Ingredientes

4 rebanadas de pan de semillas
2 unidades de dientes de ajo
1 unidad de tomate
1 puñado de rúcula
75 gramos de queso pecorino
8 lonchas de beicon
75 gramos de fresas
4 unidades de espárragos verdes
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
albahaca

Preparación

Lava, seca y pica el tomate y la albahaca y mézclamos en un bol.
Añade un chorrito de aceite de oliva, salpimenta y mezcla.
Lava, seca y corta en rodajas las fresas.
Cuece los espárragos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escurre.
Restriega cada rebanada de pan con los dientes de ajo y encima coloca un poco de la mezcla de tomate, aceite y albahaca.
Coloca encima un poco de rúcula, unas rodajas de fresa y unas lascas de queso pecorino.
Acaba colocando encima un espárrago verdes cocido por rebanada y envuelve alrededor de todo el pan con 2 lonchas de beicon.
Introduce las 'bruschettas' en el grill caliente y deja hasta que se cocine ligeramente el beicon y se tueste un poco el pan.
¡Y sirve rápidamente!

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