tarta almendra age© Age Fotostock

Tarta de almendra con fresas

50 min
fácil
6 comensales

Esta es una receta pensada para todos los públicos, pero especialmente para intolerantes y alérgicos al huevo y/o la lactosa. Se trata de una tarta elaborada con harina y almendra molida, que lleva en su interior mermelada de fresas y la decoraremos con mitades de la misma fruta.

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Ingredientes

  • 100 gramos de fresas
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 120 gramos de harina de almendras
  • 120 mililitros de aceite vegetal neutro
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de mermelada de fresa
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 150 mililitros de bebida vegetal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • azúcar glas

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Templamos la bebida vegetal y disolvemos el azúcar moreno.
  3. Volcamos en un cuenco grande y echamos el aceite vegetal.
  4. Añadimos la harina de almendra y tamizamos sobre esta mezcla la harina de trigo y la levadura en polvo.
  5. Incorporamos la canela y la vainilla y mezclamos todo bien.
  6. Engrasamos con aceite un molde de tarta, echamos la masa y horneamos unos 40 minutos.
  7. Dejamos enfriar, desmoldamos, cortamos por la mitad y untamos con la mermelada.
  8. Volvemos a juntar las dos mitades y decoramos la superficie con las fresas lavadas, secas y troceadas.
  9. Espolvoreamos con el azúcar glas ¡y listo!
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