Esta es una receta pensada para todos los públicos, pero especialmente para intolerantes y alérgicos al huevo y/o la lactosa. Se trata de una tarta elaborada con harina y almendra molida, que lleva en su interior mermelada de fresas y la decoraremos con mitades de la misma fruta.
Ingredientes
- 100 gramos de fresas
- 200 gramos de harina de trigo
- 120 gramos de harina de almendras
- 120 mililitros de aceite vegetal neutro
- 150 gramos de azúcar moreno
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
- 1 sobre de levadura en polvo
- 150 mililitros de bebida vegetal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- azúcar glas
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Templamos la bebida vegetal y disolvemos el azúcar moreno.
- Volcamos en un cuenco grande y echamos el aceite vegetal.
- Añadimos la harina de almendra y tamizamos sobre esta mezcla la harina de trigo y la levadura en polvo.
- Incorporamos la canela y la vainilla y mezclamos todo bien.
- Engrasamos con aceite un molde de tarta, echamos la masa y horneamos unos 40 minutos.
- Dejamos enfriar, desmoldamos, cortamos por la mitad y untamos con la mermelada.
- Volvemos a juntar las dos mitades y decoramos la superficie con las fresas lavadas, secas y troceadas.
- Espolvoreamos con el azúcar glas ¡y listo!
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