Hoy te presentamos una receta diferente e ideal para cualquier cena, ya que es fácil y deliciosa. Además, si quieres introducir verduras en el menú de los más pequeños, es una alternativa perfecta para conseguirlo. Lo mejor es que ¡solo vas a tardar 30 minutos!
Ingredientes
- 2 unidades de huevos
- 100 mililitros de leche
- 10 gramos de mantequilla
- 20 gramos de harina de trigo
- 1 unidades de zanahoria
- pimiento verde
- calabacín
- cebolla
- 20 gramos de aceite de oliva
- pimienta negra
- sal
- tomillo para decorar
Preparación
- Rehogar en aceite la cebolla cortada fina; añadir el calabacín, la zanahoria y el pimiento lavados y cortados de la misma forma; cocinar hasta que estén tiernos.
- Preparar una bechamel: calentar la mantequilla, añadir la harina, remover y agregar la leche. Cocer removiendo hasta espesar. Salpimentar.
- Batir los huevos en un cuenco. Calentar un poco de aceite en una sartén pequeña y preparar 4 tortillas finas echando un cucharón de los huevos batidos y una pizca de sal. Repetir la operación hasta que se termine.
- Poner las verduras salteadas en el centro de cada tortilla con 2 cucharadas de bechamel. Enrollar las tortillas y servir calientes decoradas con tomillo.
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