Rollitos de tortilla rellenos de verdura

Name: Rollitos de tortilla rellenos de verdura
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 2 unidades de huevos; 100 mililitros de leche; 10 gramos de mantequilla; 20 gramos de harina de trigo; 1 unidades de zanahoria; pimiento verde; calabacín; cebolla; 20 gramos de aceite de oliva; pimienta negra; sal; tomillo para decorar

30 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Hoy te presentamos una receta diferente e ideal para cualquier cena, ya que es fácil y deliciosa. Además, si quieres introducir verduras en el menú de los más pequeños, es una alternativa perfecta para conseguirlo. Lo mejor es que ¡solo vas a tardar 30 minutos!

Ingredientes

2 unidades de huevos
100 mililitros de leche
10 gramos de mantequilla
20 gramos de harina de trigo
1 unidades de zanahoria
pimiento verde
calabacín
cebolla
20 gramos de aceite de oliva
pimienta negra
sal
tomillo para decorar

Preparación

Rehogar en aceite la cebolla cortada fina; añadir el calabacín, la zanahoria y el pimiento lavados y cortados de la misma forma; cocinar hasta que estén tiernos.
Preparar una bechamel: calentar la mantequilla, añadir la harina, remover y agregar la leche. Cocer removiendo hasta espesar. Salpimentar.
Batir los huevos en un cuenco. Calentar un poco de aceite en una sartén pequeña y preparar 4 tortillas finas echando un cucharón de los huevos batidos y una pizca de sal. Repetir la operación hasta que se termine.
Poner las verduras salteadas en el centro de cada tortilla con 2 cucharadas de bechamel. Enrollar las tortillas y servir calientes decoradas con tomillo.

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