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Mini cruasanes caseros rellenos de jalea de manzana

75 min
fácil
4 comensales

Aprovechamos las clásicas planchas de hojaldre que ya se venden congeladas o refrigeradas para elaborar estos mini cruasanes. Vamos a rellenarlos con una jalea de manzana que te mostramos cómo preparar de forma casera. Es un bocado perfecto para el desayuno o para la merienda.

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Ingredientes

  • 1 plancha de masa de hojaldre
  • 1 unidad de huevo
  • 1 kilogramo de manzana roja
  • 1 litro de agua
  • 325 gramos de azúcar blanca
  • cardamomo
  • canela en rama
  • anís estrellado

Preparación

  1. Lavamos, secamos y cortamos en cuartos las manzanas sin los rabitos ni el corazón.
  2. Echamos las manzanas en una cazuela y agregamos el agua y las especias.
  3. Tapamos y ponemos a hervir a fuego lento durante 25 minutos.
  4. Añadimos el azúcar y retiramos las especias.
  5. Dejamos que vuelva a hervir, a potencia baja, hasta que alcance el punto de jalea .
  6. Precalentamos el horno a 200ºC.
  7. Estiramos el hojaldre con el rodillo y cortamos triángulos de la masa.
  8. Ponemos un poco de la jalea por encima y los enrollamos para darles la forma de cruasán desde la base más ancha y metiendo para dentro la parte más fina. No hay que presionar en exceso, sino dejarlos sueltos y que crezcan en el horno.
  9. Batimos el huevo y pintamos con él los mini cruasanes.
  10. Los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.
  11. Horneamos entre 10 y 15 minutos, sacamos del horno con cuidado y dejamos reposar unos minutos.
  12. Y ya los tendríamos listos para comer.
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