Mini cruasanes caseros rellenos de jalea de manzana

Name: Mini cruasanes caseros rellenos de jalea de manzana
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 plancha de masa de hojaldre; 1 unidad de huevo; 1 kilogramo de manzana roja; 1 litro de agua; 325 gramos de azúcar blanca; cardamomo; canela en rama; anís estrellado

75 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aprovechamos las clásicas planchas de hojaldre que ya se venden congeladas o refrigeradas para elaborar estos mini cruasanes. Vamos a rellenarlos con una jalea de manzana que te mostramos cómo preparar de forma casera. Es un bocado perfecto para el desayuno o para la merienda.

Ingredientes

1 plancha de masa de hojaldre
1 unidad de huevo
1 kilogramo de manzana roja
1 litro de agua
325 gramos de azúcar blanca
cardamomo
canela en rama
anís estrellado

Preparación

Lavamos, secamos y cortamos en cuartos las manzanas sin los rabitos ni el corazón.
Echamos las manzanas en una cazuela y agregamos el agua y las especias.
Tapamos y ponemos a hervir a fuego lento durante 25 minutos.
Añadimos el azúcar y retiramos las especias.
Dejamos que vuelva a hervir, a potencia baja, hasta que alcance el punto de jalea .
Precalentamos el horno a 200ºC.
Estiramos el hojaldre con el rodillo y cortamos triángulos de la masa.
Ponemos un poco de la jalea por encima y los enrollamos para darles la forma de cruasán desde la base más ancha y metiendo para dentro la parte más fina. No hay que presionar en exceso, sino dejarlos sueltos y que crezcan en el horno.
Batimos el huevo y pintamos con él los mini cruasanes.
Los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.
Horneamos entre 10 y 15 minutos, sacamos del horno con cuidado y dejamos reposar unos minutos.
Y ya los tendríamos listos para comer.

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