Brownie tradicional sin gluten

Name: Brownie tradicional sin gluten
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de mantequilla; 400 gramos de chocolate negro sin gluten y picado; 4 unidades de huevos; 200 gramos de azúcar blanca; 5 gramos de cacao sin gluten en polvo; 30 gramos de harina de arroz sin gluten; 200 gramos de nueces peladas y sin gluten

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Receta de brownie clásica en la que sustituimos la harina de trigo por una de arroz sin gluten para que puedan tomarla los celíacos. Se puede emplear también almidón de maíz o cualquier otra que no lleve gluten. Vigilad también que el chocolate sea apto para celíacos y disfrutad de este postre que hará las delicias de todos los públicos. El acompañamiento clásico de este postre de origen norteamericano es chocolate caliente y helado de vainilla.

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Ingredientes

100 gramos de mantequilla
400 gramos de chocolate negro sin gluten y picado
4 unidades de huevos
200 gramos de azúcar blanca
5 gramos de cacao sin gluten en polvo
30 gramos de harina de arroz sin gluten
200 gramos de nueces peladas y sin gluten

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC
Derrite la mantequilla y el chocolate al baño maría o en el microondas.
En un bol echa los huevos y añade el azúcar. Mezcla bien. Agrega el cacao y la harina de arroz tamizados. Bate a toda velocidad hasta obtener una pasta homogénea.
Añade la mezcla de chocolate y mantequilla y vuelve a batir.
Incorpora las nueces ligeramente picadas.
Engrasa un molde cuadrado o fórralo con papel de horno y vuelca la mezcla anterior. Alisa con una espátula.
Hornea 30 minutos a 180ºC en la parte baja del horno para que no se nos tueste en exceso.
Saca del horno, desmolda y pon a enfriar el brownie sobre una rejilla.

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