'Smoothie bowl' de mango, piña, bayas de Goji y leche de coco

Name: 'Smoothie bowl' de mango, piña, bayas de Goji y leche de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bote de leche de coco; 2 cucharadas de coco rallado; piña; 1 unidad de mango; 4 cucharaditas de bayas de goji; 2 cucharaditas de semillas de sésamo blancas y negras; 4 cucharaditas de arándanos; edulcorante al gusto (azúcar, miel, estevia, panela...)

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Son saludables, apetitosos, sencillos de preparar y muy versátiles, los 'smoothie bowls' son perfectos para el desayuno o la merienda. Suelen llevar frutas, frutos secos, cereales, etc. En este caso, le ponemos mango, piña, bayas de Goji y leche de coco.

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Ingredientes

1 bote de leche de coco
2 cucharadas de coco rallado
piña
1 unidad de mango
4 cucharaditas de bayas de goji
2 cucharaditas de semillas de sésamo blancas y negras
4 cucharaditas de arándanos
edulcorante al gusto (azúcar, miel, estevia, panela...)

Preparación

Pelamos el mango y la piña y troceamos en daditos.
Trituramos la leche de coco con uno trozos de piña y de mango y colamos el resultado.
Añadimos el coco rallado y el edulcorante elegido.
Servimos esta mezcla en unos cuencos o platos hondos y añadimos una fila de mango; otra de piña; otra de bayas de Goji y otra de arándanos.
Terminamos espolvoreando las semillas de sésamo de los dos colores.
Podemos tomarlo así o meterlo en la nevera para que se enfríe un poco.

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