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smoothiebowl age© Age Fotostock

'Smoothie bowl' de mango, piña, bayas de Goji y leche de coco

15 min
fácil
4 comensales

Son saludables, apetitosos, sencillos de preparar y muy versátiles, los 'smoothie bowls' son perfectos para el desayuno o la merienda. Suelen llevar frutas, frutos secos, cereales, etc. En este caso, le ponemos mango, piña, bayas de Goji y leche de coco.

Ingredientes

  • 1 bote de leche de coco
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • piña
  • 1 unidad de mango
  • 4 cucharaditas de bayas de goji
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo blancas y negras
  • 4 cucharaditas de arándanos
  • edulcorante al gusto (azúcar, miel, estevia, panela...)

Preparación

  1. Pelamos el mango y la piña y troceamos en daditos.
  2. Trituramos la leche de coco con uno trozos de piña y de mango y colamos el resultado.
  3. Añadimos el coco rallado y el edulcorante elegido.
  4. Servimos esta mezcla en unos cuencos o platos hondos y añadimos una fila de mango; otra de piña; otra de bayas de Goji y otra de arándanos.
  5. Terminamos espolvoreando las semillas de sésamo de los dos colores.
  6. Podemos tomarlo así o meterlo en la nevera para que se enfríe un poco.