trufas age© Age Fotostock

Trufas de pistacho y chocolate

15 min
fácil
2 comensales

El chocolate es uno de los ingredientes que más asociamos con San Valentín. Nunca podemos resistirnos a este producto y menos el día del amor. Lo vamos a convertir en unas deliciosas trufas que recubriremos con pistachos picado.

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Ingredientes

  • 150 gramos de chocolate para postres
  • 50 gramos de pistachos
  • 75 gramos de almendra molida
  • 75 gramos de azúcar de coco
  • colorante verde

Preparación

  1. Derretimos el chocolate para postres en el micro o a la manera tradicional, en un cazo al fuego y dejamos enfriar.
  2. Pelamos, reservamos unos pocos pistachos y trituramos el resto, dejando unos trocitos, con unas gotas de colorante verde.
  3. En un bol echamos el chocolate fundido, el azúcar y la almendra molida y mezclamos bien hasta obtener una pasta.
  4. Formamos bolitas y metemos un pistacho en el centro.
  5. Rebozamos con el pistacho en polvo que hemos triturado.
  6. Dejamos que se enfríen nuestras trufa 1 hora en la nevera, las sacamos y las servimos en una cajita.