Ensalada de fresas, aguacate y pollo

Name: Ensalada de fresas, aguacate y pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: escarola; 1 unidad de zanahoria; 8 unidades de fresas; aguacate; 1 filete de pollo; 4 cucharadas de zumo de naranja; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de vinagre de manzana; sal; pimienta

20 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Para San Valentín te proponemos esta ensalada muy sencilla y rápida de preparar. Es ligera e ideal para un día como este. Añadimos también escarola, cintas de zanahoria y una vinagreta a la naranja. En conjunto, una propuesta muy saludable y refrescante.

Ingredientes

escarola
1 unidad de zanahoria
8 unidades de fresas
aguacate
1 filete de pollo
4 cucharadas de zumo de naranja
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana
sal
pimienta

Preparación

Pelamos las zanahorias y el aguacate; la primera la cortamos en tiras con un pelador y el segundo lo troceamos en gajos.
Lavamos, secamos y cortamos las fresas por la mitad.
Cortamos el filete de pollo en trozos, salpimentamos y doramos en una sartén con unas gotas de aceite.
Mezclamos en una ensaladera la escarola, las fresas, el aguacate, el pollo, la zanahoria y las fresas.
Preparamos la vinagreta mezclando con varilla el zumo de naranja, aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y un poco de sal.
Aderezamos la ensalada y servimos.

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