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Pizza de granola y nueces

Name: Pizza de granola y nueces
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 60 mililitros de sirope de arroz; 60 gramos de nueces picadas; 3 cucharadas de semillas de lino molidas; 2 cucharadas de pipas de calabaza; 120 gramos de copos de avena; 300 gramos de yogur griego; 150 gramos de arándanos; 70 gramos de moras; 2 cucharadas de miel

35 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta puede considerarse tanto un desayuno como una deliciosa merienda. Su base son en realidad una mezcla de semillas al horno y, como 'toppings' un yogur y mucha fruta fresca que, en este caso, hemos preferido que sean arándanos y frambuesas. ¿A qué no sabías que podías tener una pizza de granola?

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
60 mililitros de sirope de arroz
60 gramos de nueces picadas
3 cucharadas de semillas de lino molidas
2 cucharadas de pipas de calabaza
120 gramos de copos de avena
300 gramos de yogur griego
150 gramos de arándanos
70 gramos de moras
2 cucharadas de miel

Preparación

Precalentamos el horno a 170 ºC. Forramos un molde circular de unos 23 cm con papel vegetal.
Mezclamos el aceite de oliva con el sirope de arroz y reservamos.
En un bol, mezclamos las nueces, las semillas de lino molidas, las pipas de calabaza y la avena. Incorporamos a la mezcla anterior de aceite y sirope de arroz, integrando bien.
Vertemos la masa en el molde, repartiéndola bien con ayuda de una cuchara para que llegue a todas las esquinas.
Horneamos durante 25-30 minutos, hasta que se doren las esquinas. Retiramos del horno y dejamos enfriar para luego desmoldar.
Cubrimos la base con yogur, repartimos los arándanos y las moras, decorando, pro último, con las nueces picadas y un poquito de miel.

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