Pizza barbacoa de pollo y nueces

Name: Pizza barbacoa de pollo y nueces
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 unidad de masa para pizza; 115 gramos de salsa barbacoa; 1 unidad de tomate grande cortado en rodajas finas; 140 gramos de pechuga de pollo cocidas y cortadas en dados; 150 gramos de queso mozzarella (o queso 'cheddar' rallado); 95 gramos de nueces de California picantes picadas

25 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

En menos de treinta minutos tendrás una deliciosa cena rápida (esta vez sí podemos calificarla como tal), con sabor a barbacoa y algo picante, gracias a las nueces que le dan ese toque 'tex-mex'. Además, la salsa puede ser más dulce, más ácida o más picante. Hay miles, esa la eliges tú.

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva
1 unidad de masa para pizza
115 gramos de salsa barbacoa
1 unidad de tomate grande cortado en rodajas finas
140 gramos de pechuga de pollo cocidas y cortadas en dados
150 gramos de queso mozzarella (o queso 'cheddar' rallado)
95 gramos de nueces de California picantes picadas

Preparación

Precalentamos el horno a 230 ºC.
Untamos una bandeja de hornear grande con el aceite de oliva. Colocamos en ella nuestra base de pizza. Si usamos una masa cruda, lo mejor es trabajarla un poco antes sobre una superficie enharinada.
Esparcimos con una cucharada la salsa barbacoa por toda la masa. Disponemos las rodajas de tomate en una sola capa sobre ella, sin llegar a cubrir por completo, y esparcimos el pollo, espolvoreando finalmente con el queso rallado. Por último, ponemos las nueces picadas y, si nos ha sobrado un poco de queso rallado, lo repartimos también.
Horneamos unos 18-20 minutos, hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee por los bordes.

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