Si te apetece dar tus primeros pasos en la cocina asiática, utiliza la 'quinoa' en vez del arroz para estas piezas aptas para veganos y vegetarianos, muy saludables y perfectas para una cena ligera.
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'Makis' de 'quinoa' con nueces
30 min
fácil
2 comensales
Ingredientes
- 2 unidades de algas nori
- 400 gramos de quinoa
- 10 unidades de judías verdes
- 100 gramos de nueces
- 2 unidades de zanahorias
- semillas de sésamo blanco
- salsa de soja
- wasabi
Preparación
- Lavamos bien la 'quinoa' bajo el grifo. Ponemos en un cazo el doble de su volumen en agua y dejamos que hierva al fuego unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, escurrimos y reservamos.
- Cortamos en tiras finas las judías verdes (sin el tallo) y las zanahorias. Las cocemos al vapor, retiramos y reservamos.
- Cubrimos con papel 'film' transparente la esterilla para los 'makis', ponemos una hoja de alga nori, cubrimos con una capa de 'quinoa' y colocamos judías verdes, zanahorias y nueces en un borde, de lado a lado. Enrollamos y presionamos bien para dar forma a los 'makis'.
- Antes de servir, troceamos y acompañamos con salsa de soja y wasabi.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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