'Makis' de 'quinoa' con nueces

Name: 'Makis' de 'quinoa' con nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 2 unidades de algas nori; 400 gramos de quinoa; 10 unidades de judías verdes; 100 gramos de nueces; 2 unidades de zanahorias; semillas de sésamo blanco; salsa de soja; wasabi

30 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Si te apetece dar tus primeros pasos en la cocina asiática, utiliza la 'quinoa' en vez del arroz para estas piezas aptas para veganos y vegetarianos, muy saludables y perfectas para una cena ligera.

Ingredientes

2 unidades de algas nori
400 gramos de quinoa
10 unidades de judías verdes
100 gramos de nueces
2 unidades de zanahorias
semillas de sésamo blanco
salsa de soja
wasabi

Preparación

Lavamos bien la 'quinoa' bajo el grifo. Ponemos en un cazo el doble de su volumen en agua y dejamos que hierva al fuego unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, escurrimos y reservamos.
Cortamos en tiras finas las judías verdes (sin el tallo) y las zanahorias. Las cocemos al vapor, retiramos y reservamos.
Cubrimos con papel 'film' transparente la esterilla para los 'makis', ponemos una hoja de alga nori, cubrimos con una capa de 'quinoa' y colocamos judías verdes, zanahorias y nueces en un borde, de lado a lado. Enrollamos y presionamos bien para dar forma a los 'makis'.
Antes de servir, troceamos y acompañamos con salsa de soja y wasabi.

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