'Crostini' de crema de nueces y parmesano

Name: 'Crostini' de crema de nueces y parmesano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 24 portions
Ingredients: 95 gramos de nueces; 158 mililitros de agua; 1 unidad de dientes de ajo; 75 gramos de queso parmesano laminado; 1 pizca de sal; 24 rebanadas de pan de 'baguette' cortadas en diagonal; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 100 gramos de salsa pesto

20 min

fácil

24 porciones

¡HOLA! Cocina

Estamos ante una receta de aperitivo, con cierta esencia italiana, que mezcla una salsa de pesto con otra casera de nueces y que podrás adornar con unos pequeños tomates 'cherry' y, si quieres, un poco de pimienta negra y albahaca fresca.

Ingredientes

95 gramos de nueces
158 mililitros de agua
1 unidad de dientes de ajo
75 gramos de queso parmesano laminado
1 pizca de sal
24 rebanadas de pan de 'baguette' cortadas en diagonal
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de salsa pesto

Preparación

Un día antes, colocamos las nueces, el agua y el agua en una licuadora y lo mezclamos todo, hasta conseguir una crema ligera y esponjosa.
Añadimos el queso parmesano y la sal. Mezclamos de nuevo buscando una consistencia muy suave y lo guardamos en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 24 horas.
Transcurrido ese tiempo, precalentamos el horno a 200 ºC.
Bañamos un lado de cada rebanada de nuestro pan de 'baguette' con cantidades iguales de aceite de oliva virgen extra.
Horneamos durante 8-10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Untamos cada una con una cucharadita de pesto y con otra de crema de nuez. Podemos decorar con unas hojas de albahaca fresca.

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