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Bizcocho de chocolate con garbanzos
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bizcocho garbanzos© Adobe Stock

Bizcocho de chocolate con garbanzos

40 min
fácil
8 porciones

Es una receta poco habitual, pero sorprendentemente sabrosa. La mezcla de estos ingredientes es única para los sentidos. Un postre perfecto para que los niños coman legumbres y que, una vez que hayas probado, seguro integrarás en tu recetario habitual de postres. Puedes prepararlo en la batidora o en la Thermomix. ¿Te animas?

Ingredientes

  • 200 gramos de garbanzos cocidos (de bote)
  • 1 unidad de plátano
  • 150 mililitros de zumo de naranja
  • 3 unidades de huevos
  • ralladura de naranja (1 ud.)
  • 100 gramos de cacao puro
  • 140 gramos de azúcar moreno
  • 40 gramos de nueces picadas
  • 1 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de cardamomo molido

Preparación

  1. Precalienta el horno a 175 grados centígrados para que esté listo una vez que introduzcamos el molde.
  2. Lava y escurre los garbanzos y ponlos en el vaso de la Thermomix junto con el plátano y el zumo de naranja.
  3. Tritura todo durante 30 segundos a velocidad 5.10 hasta que quede un puré fino.
  4. Pon la Thermomix a velocidad 4 y ve añadiendo los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.
  5. Añade el resto de ingredientes y remueve a velocidad 6 hasta que todo esté bien integrado.
  6. Incorpora las nueces picadas y mézclalas con la espátula.
  7. Engrasa un molde con mantequilla y vierte allí la mezcla.
  8. Introduce el molde en el horno y hornea a 175 grados centígrados durante 40 minutos aproximadamente (todo depende del horno de cada uno).
  9. A partir de los 35 minutos se puede ir viendo si el bizcocho está listo o no introduciendo un palito: si sale seco, hay que sacarlo ya.
  10. Deja enfriar el bizcocho ligeramente antes de desmoldarlo.
  11. Cuando esté bien frío, espolvorea por encima azúcar molido para decorar.
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