Mini pastelitos de avena y arándanos

Name: Mini pastelitos de avena y arándanos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 75 gramos de arándanos azules frescos; zumo de limón; 3 cucharadas de azúcar de caña; 1 lámina de masa de hojaldre; 1 unidad de huevo; 2 cucharadas de muesli de arándanos Kölln

25 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta propuesta con masa de hojaldre se puede servir templada o fría, pues el relleno de arándanos azules frescos se mantiene delicioso a cualquier temperatura. Acompáñalos, además, con crujientes pipas de calabaza y todo el muesli que quieras. ¡Ah, y un buen café!

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Ingredientes

75 gramos de arándanos azules frescos
zumo de limón
3 cucharadas de azúcar de caña
1 lámina de masa de hojaldre
1 unidad de huevo
2 cucharadas de muesli de arándanos Kölln

Preparación

Precalentamos el horno a 200 ºC.
En una sartén, ponemos los arándanos frescos bien lavados junto al zumo de medio limón y el azúcar de caña. Dejamos que se cocinen a fuego medio unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que los arándanos están tiernos y que han soltado su jugo. Retiramos del fuego y reservamos.
A continuación, extendemos la lámina de masa de hojaldre en una encimera y cortamos con un molde circular unas ocho piezas del mismo tamaño.
Echamos una cucharadita de la mezcla de arándanos dentro de cuatro de estos círculos, tapamos con los cuatro restantes y sellamos bien los bordes con un tenedor.
Untamos los pastelitos con el huevo batido y espolvoreamos un par de cucharadas de muesli de arándanos (como los que tienen en Avena Kölln) y horneamos durante unos diez minutos, hasta que veamos que se doran.

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