Espaguetis de zanahoria con garbanzos asados

Name: Espaguetis de zanahoria con garbanzos asados
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de zanahoria; 4 cucharadas de pasta tahini; dientes de ajo; 2 cucharadas de zumo de limón; 1 cucharaditas de sirope de agave; 2 cucharadas de agua; sal; pimienta negra; 2 ramas de cilantro; 1 lata de garbanzos; 1 cucharadas de aceite de oliva; comino molido; cilantro molido; cúrcuma; paprika en polvo; cayena

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Fácil y saludable, esta receta es ideal para seguir cuidando tu alimentación sin dejar de disfrutar de la comida. Hoy vamos a preparar unos espaguetis de zanahoria acompañados de garbanzos asados con especias. También añadiremos zumo de limón para darle un punto cítrico. Este plato es apto para vegetarianos y veganos. ¡Pruébalo!

Ingredientes

Para los espaguetis de zanahoria

4 unidades de zanahoria
4 cucharadas de pasta tahini
dientes de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharaditas de sirope de agave
2 cucharadas de agua
sal
pimienta negra
2 ramas de cilantro

Para los garbanzos

1 lata de garbanzos
1 cucharadas de aceite de oliva
comino molido
cilantro molido
cúrcuma
paprika en polvo
cayena

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados. Coloque la bandeja para hornear con papel de hornear.
Para los garbanzos asados mezcle el aceite y las especias. Escurra los garbanzos y mezcle con aceite de especias. Vierta sobre la bandeja para hornear y ase durante 30 minutos.
Lleve el agua salada a ebullición para el espagueti de zanahoria. Pele las zanahorias y use el cortador en espiral para preparar los tallarines de vegetales. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos. Escurrir.
Pele y ralle el ajo para el aderezo. Remueva con la pasta de tahini, jugo de limón, agua y sirope de agave. Sazonar con sal y pimienta.
Pique el cilantro. Agregue los garbanzos asados sobre los espaguetis de zanahoria y cúbralos con el aderezo de tahini y cilantro.

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