Fácil y saludable, esta receta es ideal para seguir cuidando tu alimentación sin dejar de disfrutar de la comida. Hoy vamos a preparar unos espaguetis de zanahoria acompañados de garbanzos asados con especias. También añadiremos zumo de limón para darle un punto cítrico. Este plato es apto para vegetarianos y veganos. ¡Pruébalo!
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Espaguetis de zanahoria con garbanzos asados
60 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
Para los espaguetis de zanahoria
- 4 unidades de zanahoria
- 4 cucharadas de pasta tahini
- dientes de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharaditas de sirope de agave
- 2 cucharadas de agua
- sal
- pimienta negra
- 2 ramas de cilantro
Para los garbanzos
- 1 lata de garbanzos
- 1 cucharadas de aceite de oliva
- comino molido
- cilantro molido
- cúrcuma
- paprika en polvo
- cayena
Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados. Coloque la bandeja para hornear con papel de hornear.
- Para los garbanzos asados mezcle el aceite y las especias. Escurra los garbanzos y mezcle con aceite de especias. Vierta sobre la bandeja para hornear y ase durante 30 minutos.
- Lleve el agua salada a ebullición para el espagueti de zanahoria. Pele las zanahorias y use el cortador en espiral para preparar los tallarines de vegetales. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos. Escurrir.
- Pele y ralle el ajo para el aderezo. Remueva con la pasta de tahini, jugo de limón, agua y sirope de agave. Sazonar con sal y pimienta.
- Pique el cilantro. Agregue los garbanzos asados sobre los espaguetis de zanahoria y cúbralos con el aderezo de tahini y cilantro.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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