Garbanzos a las finas hierbas

Name: Garbanzos a las finas hierbas
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de garbanzos cocidos; 2 cebollas; 2 zanahorias; 40 gramos de tocino de cerdo ibérico; hierbabuena (un manojito); orégano (unas ramitas); 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta de garbanzos no puede ser más sencilla de preparar. Sin embargo, el toque de hierbabuena y orégano harán que no sea la 'típica receta de siempre'. Y es que unas pocas hierbas aromáticas pueden marcar la diferencia entre un plato del montón y otro... ¡guau!

Ingredientes

400 gramos de garbanzos cocidos
2 cebollas
2 zanahorias
40 gramos de tocino de cerdo ibérico
hierbabuena (un manojito)
orégano (unas ramitas)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Pelar las cebollas, picar una de ellas y cortar la otra en cuartos.
Pelar la zanahoria, retirar las puntas, lavarla y cortarla en dados pequeños.
Cortar el tocino en 4 trozos.
Calentar el aceite en una cazuela y pochar la cebolla picada durante unos 3 minutos.
Incorporar los dados de zanahoria y rehogar otros 3 minutos.
Agregar los garbanzos escurridos, los trozos de tocino y los cuartos de cebolla, sazonar con sal y pimienta recién molida y cubrir de agua. Cocer 15 minutos añadiendo un poco más de agua si hiciera falta.
Retirar del fuego, añadir la hierbabuena y el orégano y dejar reposar 10 min con la cazuela tapada.
Dejar enfriar un poco antes de servir los garbanzos en platos hondos o en cuencos individuales.

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