El wok por su forma de base redonda y paredes altas y curvas, permite agitar y remover los ingredientes con destreza para saltearlos. Así se obtienen texturas crujientes, hechas por fuera y jugosas por dentro. En este caso, te mostramos una sencilla receta para preparar un pollo con arroz con este utensilio oriental.
Ingredientes
- 400 gramos de arroz de grano largo
- 300 gramos de pollo en dados
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de cebolla
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- aceite de sésamo
- perejil fresco
- sal
- pimienta blanca
Preparación
- Coloca el arroz en un colador o en un escurridor y enjuaga con agua bajo el grifo.
- Echa el doble de agua que de arroz en una cazuela, añade un poco de sal y agrega el arroz; cuando el agua empiece a hervir, remueve el contenido y baja la potencia a fuego lento.
- Pon la tapa, cuece durante 15 minutos y deja reposar 5 minutos tapado.
- Pela la cebolla y pícala; lava, seca y corta en tiras el pimiento rojo.
- Salpimenta los dados de pollo.
- Echa un poco de aceite de sésamo en un wok y saltea cebolla y el pimiento rojo un par de minutos.
- Agrega el pollo y cocina bien hasta que se dore.
- Incorpora el arroz cocido, la salsa de soja y una pizca de salsa sriracha y remueve bien.
- Sirve con un poco de perejil o perifollo picado.
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