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wok noodles age© Age Fotostock

Wok de 'noodles' con gambas y verduras

20 min
fácil
4 comensales

Dos de los ingredientes que mejor resultado dan cuando se cocinan en un wok son, sin duda, las gambas y las verduras. Quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro, ¡riquísimos! Los preparamos en esta receta en la clásica sartén china con la compañía de unos fideos. Le ponemos un toque picante.

Ingredientes

  • 200 gramos de noodles
  • 250 gramos de gambas
  • 1 unidad de zanahoria
  • 2 unidades de cebolletas china
  • 50 gramos de judías verdes
  • 50 gramos de brotes de soja
  • 1 unidad de chile rojo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Pelamos las gambas y reservamos.
  2. En una cazuela echamos agua y cuando comience a hervir introducimos los noodles y los cocinamos el tiempo que se indique en el envase, escurrimos y reservamos.
  3. Pelamos las zanahorias y cortamos en tiras finas.
  4. Lavamos, secamos y cortamos las judías verdes en tiras finas también.
  5. Lavamos, secamos y cortamos en rodajas la cebolleta china.
  6. En una sartén grande o en un wok añadimos un poco de aceite, calentamos y, con el fuego fuerte, agregamos las gambas, las tiras de zanahoria y de judías, las cebolletas picadas y los brotes de soja.
  7. Salteamos durante 3-4 minutos con el fuego fuerte y sin dejar de remover.
  8. Incorporamos los noodles, el chile cortado en rodajitas y la salsa de soja y removemos bien.
  9. Añadimos la salsa de pescado y mezclamos.
  10. Servimos inmediatamente para que no se enfríe.
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