Aunque sabemos que la receta clásica no es de verduras, hoy queremos darle una vuelta de tuerca a este pastel salado. Así conseguiremos un resultado más saludable e igualmente delicioso. Necesitarás cebolla y tomates secos, también añadiremos queso 'emmetal', caracterizado por su suave sabor. ¿A qué esperas para probarlo?
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
- 4 unidades de cebolla medianas
- 3 unidades de huevos grandes
- 125 mililitros de nata líquida
- 125 mililitros de leche
- 250 gramos de queso emmental rallado
- 80 gramos de tomates secos conservados en aceite de oliva
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados.
- En un molde circular, poner la masa quebrada y hornear durante 8 minutos. Sacar y reservar.
- Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.
- En una sartén, poner un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y pochar la cebolla hasta que quede transparente. Salpimentar y reservar.
- En un bol, batir la nata, la leche y los huevos.
- Añadir la cebolla y el queso a la mezcla. Remover hasta que todo quede bien integrado.
- Verter sobre la masa y distribuir los tomates secos sobre la mezcla
- Hornear durante 20 minutos.
- Servir.
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