Salsa verde

Name: Salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen; 1 cucharadas de harina; 1 dientes de dientes de ajo muy picado; 1 rama de perejil fresco picado; 1 vasos de caldo de pescado; 1 vasos de vino blanco; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Acompañante ideal de ciertos pescados, especialmente de la merluza, esta salsa también puede ser contrapunto perfecto para otros alimentos o preparaciones culinarias. Dale un toque picante o no, a tu gusto, con un poquito de guindilla.

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Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadas de harina
1 dientes de dientes de ajo muy picado
1 rama de perejil fresco picado
1 vasos de caldo de pescado
1 vasos de vino blanco
sal

Preparación

En una cazuela o sartén con el aceite, freímos el ajo. También, si se desea, podemos una punta de guindilla fresca picada.
Cuando empiece a dorarse, añadimos la harina, removemos hasta integrarla bien y agregamos el vino y el caldo. Incorporamos el perejil picado y un poco de sal.
Dejamos que se cocine a fuego vivo durante 10 minutos, removiendo para que no se formen grumos.
Si es necesario, agregamos algo más de caldo, pues nos tiene que quedar ligera.
¡Y ya la tendríamos lista para usar!

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