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farfalle age© Age Fotostock

'Farfalle' con pollo y espinacas a la crema

35 min
fácil
4 comensales

Esta es una receta ideal para aprovechar restos, tanto de pollo como de espinacas a la crema, si son platos que has hecho con anterioridad, pues no tendrías más que mezclarlos con la pasta. Te mostramos cómo hacerlo con esos mismos ingredientes sin cocinar.

Ingredientes

  • 400 gramos de farfalle (lacitos de pasta)
  • 200 gramos de espinacas
  • 200 gramos de pollo
  • 40 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • leche
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Comenzamos poniendo a hervir la pasta en un cazo con agua salada el tiempo que indique el fabricante en el envase y escurrimos.
  2. En otro cazo con agua salada hirviendo, hervimos las espinacas 4 minutos y las escurrimos.
  3. Cortamos el pollo en trocitos, los salpimentamos y los doramos en una sartén con un poco de aceite.
  4. Fundimos la mantequilla en otra sartén al fuego, rehogamos la harina, bajamos el fuego y vamos incorporando leche caliente sin parar de remover con una varilla para que no se hagan grumos.
  5. Salpimentamos y añadimos un poco más de leche pues buscamos una bechamel líquida.
  6. Mezclamos la pasta con el pollo, las espinacas y la bechamel ligera.
  7. Servimos rápidamente en los platos para que no se enfríe.