Salsa chimichurri

Name: Salsa chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 dientes de dientes de ajo; 1 cucharaditas de guindilla; 2 cucharadas de orégano; 1 cucharaditas de tomillo; 1 cucharaditas de comino molido en grano; 1 cucharadas de perejil fresco picado; 1 cucharadas de pimentón dulce; 150 mililitros de aceite de oliva; 75 mililitros de vinagre de manzana; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Estamos ante la salsa por excelencia en Argentina y Chile para acompañar su famoso asado, pero el chimichurri también podemos servirlo con otras carnes y para marinar pescados. No está muy claro ni su origen ni la procedencia de su nombre. Tradicionalmente suele emplearse un mortero para majar todos sus ingredientes en frío pero esta receta que te proponemos es ligeramente distinta.

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Ingredientes

4 dientes de dientes de ajo
1 cucharaditas de guindilla
2 cucharadas de orégano
1 cucharaditas de tomillo
1 cucharaditas de comino molido en grano
1 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadas de pimentón dulce
150 mililitros de aceite de oliva
75 mililitros de vinagre de manzana
sal

Preparación

Pelamos y picamos los dientes de ajo.
Echamos en una sartén la mitad del aceite y añadimos el comino en grano, el orégano, el tomillo y la guindilla picada.
Ponemos a fuego bajo, dejamos templar y, cuando coja calor, añadimos el perejil picado, el pimentón dulce, los dientes de ajo picados y el vinagre de manzana.
Mezclamos bien, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
Añadir el resto del aceite y salar.