La crostata es una tarta italiana que aquí versionamos utilizando como ingredientes principales el requesón y la manzana. Un postre sencillo de preparar al que, una vez salga del horno... ¡nadie podrá resistirse!
Ingredientes
Para la masa
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 75 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 huevo mediano
Para el relleno
- 30 gramos de chips de chocolate negro
- 300 gramos de requesón
- 4 cucharadas de azúcar glas vainillado
- 1 cucharada de chips de chocolate negro
Preparación
La masa
- Juntar en una superficie lisa la harina, el azúcar, la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente en dados y mezclar hasta que quede todo bien integrado. Añadir el huevo y amasar hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Hacer una bola y estirarla con un rodillo. Debe conseguirse una plancha de masa circular de un grosor aproximado de 0,5 cm y un diámetro de unos 25 cm. Ponerla entre dos papeles de horno y meterla 30 minutos en el frigorífico.
El relleno
- Mezclar en un cuenco el requesón, el azúcar glas y los chips de chocolate.
- Disponer la masa elaborada previamente en un molde de unos 22 cm y rellenar con la mezcla.
- Descorazonar la manzana y cortarla en láminas finas; colocarlas sobre la mezcla de requesón en círculos concéntricos y cubrir los bordes doblando hacia el centro la masa que ha quedado fuera del molde. Hornear durante 25 min a 180º.
Presentación
Servir el postre espolvoreado con azúcar glas y con unos chips de chocolate.
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