Esta receta la puedes hacer en un formato más o menos grande. Optamos por el más pequeño y preparamos este pastel con verduras, queso y sobras de pollo, que recubrimos con una masa de hojaldre y horneamos. Es una manera fabulosa de aprovechar restos y no desperdiciar nada en la cocina. ¡Que lo disfrutes!
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Pastel de pollo con verduras y queso
30 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 plancha de masa de hojaldre
- 1 bote de menestra de verduras en conserva
- 100 gramos de queso mozzarella rallado
- 200 gramos de pollo asado
- 1 chorrito de nata para cocinar
- 1 unidad de huevo
- aceite de oliva virgen
- harina
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Escurrimos bien la menestra del líquido de conserva, la pasamos por el agua del grifo y la volvemos a escurrir.
- Ponemos las verduras en una cazuela y añadimos el pollo deshebrado.
- Agregamos un chorrito de vino y cocinamos un par de minutos.
- Incorporamos un chorrito de nata, la mozarela rallada, salpimentamos y cocinamos un par de minutos más.
- Extendemos el hojaldre, estiramos con el rodillo sobre una superficie enharinada y lo cortamos en 4 porciones.
- Pintamos con aceite de oliva el fondo y las paredes de 4 moldes individuales de cerámica, tipo ramequín.
- Los llenamos con la mezcla de pollo, verduras, nata y queso.
- Cubrimos con el hojaldre, pegando bien los bordes al molde.
- Los pintamos con el huevo batido, pinchamos con un tenedor y los metemos en el horno durante unos 20 minutos.
- Sacamos del horno con cuidado de no quemarnos ¡y listos para servir!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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