Salsa de perejil

Name: Salsa de perejil
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de cebolletas; 2 cucharadas de perejil fresco; 2 cucharadas de perifollo; 3 cucharadas de aceite de oliva; 30 gramos de mantequilla con sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta es perfecta para acompañar tanto carnes como pescados. El perejil y el perifollo frescos aportarán un toque diferente y podrás prepararla en un momento con ingredientes que están al alcance de cualquiera.

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Ingredientes

2 unidades de cebolletas
2 cucharadas de perejil fresco
2 cucharadas de perifollo
3 cucharadas de aceite de oliva
30 gramos de mantequilla con sal
pimienta negra

Preparación

Pelamos y picamos la cebolleta.
Calentamos a fuego bajo el aceite y la mantequilla y pochamos la cebolleta 10 minutos, sin que llegue a coger color.
Incorporamos el perejil y el perifollo picados, salpimentamos ligeramente, mezclamos y cocinamos 2 minutos más a fuego muy bajo.
Lo ideal es que esta salsa la mantengamos al calor al baño María hasta el momento de servirla.

Ideal para:

Carnes frías asadas, como redondo de ternera o rosbif. También para aliñar y terminar en el horno patatas cocidas como guarnición de cualquier carne a la plancha o para acompañar pescados a la parrilla, a la plancha o al vapor.

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