Otra de las salsas "top" para acompañar a carnes, especialmente de vacuno. Prueba a variar el tipo de vino con la que elaboras esta receta y obtendrás resultados de lo más curiosos: más o menos dulces o secos o más o menos fuerte según la zona, la crianza y el tipo de uva. Eso sí, utiliza un vino de calidad porque esto influirá en el resultado final. Aprovecha también el jugo que suelta la carne al cocinarla para incorporarlo a la salsa y potenciar aún más su sabor.
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