Esta es una de las salsas clásicas de la cocina francesa para acompañar numerosos platos, especialmente de carne. Pertenece a la familia de las mahonesas. A lo mejor la primera vez se te corta y no te sale. No tires la toalla, es normal. es cuestión de ir ajustando temperaturas y movimiento de varilla, pura práctica.
Sopa de cebolla: la receta tradicional paso a pasoPor Susana Baticón